Cafés produzidos na Chapada Diamantina serão avaliados e premiados nesta sexta-feira (30), em Bonito, no 2º Concurso de Cafés Especiais da Bahia. A Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura (Seagri) participará da premiação ao lado de especialistas que avaliam a qualidade dos grãos. O evento reconhece o trabalho dos produtores rurais, especialmente dos pequenos cafeicultores, e valoriza a qualidade dos cafés da região.
Na disputa, os cafés passam por avaliação sensorial, a chamada prova de xícara. Provadores analisam aroma, sabor, acidez, corpo, doçura e equilíbrio da bebida e atribuem uma nota. O concurso também estimula boas práticas de manejo, colheita seletiva e pós-colheita, etapas que influenciam diretamente a nota.
O concurso é organizado pela Aliança dos Cafeicultores da Chapada Diamantina, com realização do Sebrae e parceria do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e da Prefeitura de Bonito.
Políticas públicas
A participação da Seagri no concurso se soma à atuação do Governo do Estado na cadeia do café. Por meio da pasta, o Governo articula o setor com as câmaras setoriais. O trabalho inclui modernização da produção, assistência técnica, infraestrutura de comercialização e apoio às cooperativas, para ampliar a oferta de grãos de alto padrão.
A secretaria também coordena o Fórum Baiano de Indicação Geográfica e Marcas Coletivas, que já resultou em oito Indicações Geográficas (IGs) para produções baianas, entre elas a do café.
Fonte: Ascom/Seagri
Serviço
2º Concurso de Cafés Especiais da Chapada Diamantina
Data: sexta-feira, 30 de outubro
Horário: a partir das 13h30
Local: Teatro Municipal – Bonito (BA)
